Ayant suivi ses parents dans leur exil en Suisse alors qu'il n'a que 11 ans, Alberto Morillas continue de fréquenter les parfumeries, ce qui à l'époque, était plutôt rare pour les garçons de son âge.

La lecture d'un portrait de Jean-Paul Guerlain dans Vogue va radicalement changer sa perception sur le métier de parfumeur. Sans diplôme en chimie, Il réussit à convaincre l'entreprise Firmenich de lui proposer un poste au sein de la recherche scientifique sur les essences naturelles.

Avec les succès de Byzance de Rochas, CK One de Calvin Klein, Pleasures d' Estée Lauder, Acqua di Gio de Giorgio Armani et Pi de Givenchy, Alberto Morillas reçoit le titre de Maître parfumeur.

Aujourd'hui, Alberto Morillas est l'un des neuf Maîtres Parfumeurs de Firmenich et il pousse sans cesse sa maîtrise créative vers de nouveaux sommets.